Food Menu
Folium Tirana 2025 Collection
Starters
Brusketa Genoveze
pesto genoveze, krem djathi, pomodorini, grana
Brusketa Tok
paté ulliri, djath i bardhë, pomodorini
Bone Marrow (Palc Kocke)
bukë e thekur, grana, gjalp aromatik
Spicy Edamame
Maldon salt, spicy chili, parmigiano
Supa
Supe Krem Pule
Supe Dite
Sallata
Folium Salad
avocado, iceberg, fileto pule, pomodorini, ullinj, misër, qepë e kuqe, kastravec, arra, dressing
Caesar Salad
iceberg, bukë brokante, pomodorini, misër, grana, fileto pule, salcë Caesar
Primavera
lule rosso, gorgonzola, fara kangulli, dardhë, dressing portokalli, avocado, krem aceto
Burrata Salad
pomodorini datterini, pesto, basilico, rigon i freskët
Oriental Garden
baby spinach, mjedër, pomodorini i verdhë, djath brie i pjekur, finok i marinuar, dressing luleshtrydhe
Antipasta të Ftohta
Carpaccio Viçi i Fresket
fileto viçi e marinuar, rukola, pomodorini, parmigiano, flekë, mustardë Dijon, krem aceto
Ceviche Peruviane
fileto koce, patate e ëmbël, qepë e kuqe, chili, lëng lime, coriander
Tartar Viçi
fileto viçi, mustardë Dijon, kastravec turshi, e verdhë veze, vaj tartufi, qepë e kuqe, parmigiano, spicy mayo
Antipasta të Ngrohta
Porcini Sauté
kërpudha porcini, krem djathi, pomodorini, frisée
Beef Tacos
mish viçi zgare, BBQ, guacamole, lime, iceberg, spicy mayo
Shrimps Tacos
tempura karkaleci, guacamole, lime, iceberg, spicy mayo
Oktapod Zgare
këmbë oktapodi, hummus qiqrash pikant, lëng lime, chives
Karkalec Tempura
karkalec tempura, salcë teriyaki
Fritur Mix x4/x2
kallamar, karkaleca, salcë tartar
Sushi
Ebi Tempura
sushi i gatuar, karkalec, avokado, spicy mayo, salcë unagi
Cado Roll
surimi, avokado, fara susami, salmon, salcë unagi, tobiko
Anago Dream
asparag, avokado, fara susami, ugjalë e tymosur, wakame, salcë unagi
Maguro
avokado & ton i gatuar, fara susami, ton, wakame, salcë unagi
Umi Saka
avokado, kastravec, fara susami, mango, tartar salmoni
Golden Leaf
ton i gatuar, avokado, fara susami, mango, krem Philadelphia, salcë unagi
Folium Roll
karkalec tempura, mango, fara susami, avokado, spicy mayo, salcë unagi
Salmon Avocado
salmon, avokado, fara susami, salcë unagi
Salmon Philadelphia
salmon i gatuar, mango, avokado, tobiko, krem Philadelphia, salcë unagi
Hosomaki
sushi i gatuar, salmon, krem Philadelphia, mjedër, salcë unagi
Combo
ebi tempura, golden leaf, salmon avocado
Combo Nigiri
sashimi, nigiri salmon 2, nigiri ton 2, gunkan salmon 2
Nigiri & Sashimi
Nigiri Salmon 2
Nigiri Ton 2
Sashimi
Gunkan Salmon 2
rice, salmon, Philadelphia cream cheese, mango sauce
Signature Pasta by Folium
Caramele me Asado Viçi Argjentinase
fondu parmigiano, ragù viçi, salcë pomodorini
Cappelletti Ricotta Spinach
salcë pomodorini, borzilok, parmigiano
Fagottini te Mbushur me Karkalec
krem pana, karkalec, lëkurë lime
Tagliatelle Kërpudha dhe Fileto Viçi
kërpudha, fileto viçi, pana, demi-glace, parmigiano
Spaghetti alla Carbonara
guanciale, piper i zi, pecorino romano
Risotto
Risotto Milanese
zafferano, karkalec
Risotto me Kerpudha te Egra
kërpudha porcini, krem tartufi, parmigiano
Mishra Black Angus
Ribeye Black Angus
ALL / 100 gr · minimum order 300 gr
Picanha Black Angus
ALL / 100 gr · minimum order 300 gr
Tomahawk Black Angus
ALL / 100 gr · minimum order 700 gr
Pjata Kryesore
Fileto Pule me Oriz Basmati
perime të stinës, demi-glace
Fileto Levreku
puré lulelakre, shafran, brokoli zgare
Salmon Elegance
fileto salmoni, krem brokoli, kus-kus, finok i marinuar
Fileto Viçi
puré patate, asparag zgare, demi-glace, chives
ëmbëlsira
Tiramisu
biskotë savoiardi, kafe, krem tiramisu, copëza
Cheesecake me Fruta Pylli
Soufflé Çokollate
çokollatë e zezë, akullore
Cannoli Siciliano
krem i freskët ricotta me copëza çokollate, luleshtrydhe
Mont Blanc
tortë Cipriani, pandispanjë genoise, krem diplomat, fruta pylli, meringue
Snacks
Big Beef Burger
qofte viçi 200 gr, qepë e karamelizuar, kastravec turshi, bacon, cheddar i shkrirë, salcë burger, domate, iceberg
Chicken Burger
kotolete pule, qepë krokante, kastravec turshi, BBQ, domate, djath scamorza, garlic mayo
Folium Antipaste e Ngroht x4/x2
chicken wings, chorizo, spring rolls, spicy wedges, chicken fingers, ullinj, djath i bardhë, salcë e shtëpisë
Chicken Wings
krahë pule zgare, paprika, salcë tartar
Chicken Fingers
kotolete pule, paprika, salcë tartar
Seleksion Salamrash x4/x2
Seleksion Djathrash x4/x2
Chorizo
Spicy Wedges
French Fries
Spring Rolls
Ready to Dine?
Reserve your table today and experience the finest culinary creations at Folium.
Book a Table